Среднеазиатское блюдо «Лагман»

Сытное ароматное среднеазиатское блюдо «Лагман» из баранины с овощами и специями позволит как следует накормить большую компанию. Подавать его следует с лапшой.

Готовьте среднеазиатское блюдо «Лагман» с помощью подробного пошагового рецепта с фотографиями и совершенствуйте ваши кулинарные навыки вместе с любимым женским сайтом!

2 часа 25 0

Ингредиенты

• Баранья вырезка 1 кг
• Растительное масло 30 мл
• Лук репчатый 2 шт
• Морковь 350 г
• Помидоры красные 300 г
• Бульон говяжий 3000 мл
• Сельдерей стеблевой 70 г
• Картофель 200 г
• Капуста белокочанная 400 г
• Кинза (кориандр) 20 г
• Укроп 20 г
• Зира (кумин) 0,125 ч.л.
• Перец черный молотый ¼ ч.л.
• Соль 1 ч.л.
• Дунганская рисовая лапша 300 г

Пошаговый рецепт / общее время: 2 часа

• 15 мин
  Нарезать кусочками мясо и обжарить на растительном масле.
• 10 мин
  Порезать кубиками лук, морковь и добавить в мясо. Обжарить все вместе.
• 10 мин
  Порезать кубиками помидоры и обжарить отдельно от мяса.
• 1 час 25 мин
  Обжаренные составляющие сложить в кастрюлю, а лучше в казан, и залить 1 литром бульона. Все это тушить в течении 1 часа. Нарезать картофель и сельдерей кубиками и добавить в кастрюлю. Варить еще 20 минут. Нарезать капусту соломкой, кинуть в кастрюлю — варить 5 минут. В самом конце добавить все специи и соль.

Обсуждение статьи "Среднеазиатское блюдо «Лагман»"