Спагетти с баклажаном и оливками

Спагетти с баклажаном и оливками — отличное второе блюдо для вашего семейного обеда, ведь оно готовится всего за полчаса. А благодаря большому количеству овощей и оливковому масло оно не только вкусное, но и полезное.

Попробуйте приготовить спагетти с баклажаном и оливками по нашему подробному рецепту с фото и расскажите, как оно вам понравилось!

30 мин 25 0

Ингредиенты

• Спагетти на 4 порции
• Крупный баклажан 1 шт
• Томаты в собственном соку 400 мл.
• Оливки горсть
• Сушеный орегано 1 ч. л.
• Репчатый лук
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Соль

Пошаговый рецепт / общее время: 30 мин

• 5 мин
  Обжариваем лук и чеснок на оливковом масле до румяности.
• 5 мин
  Баклажан нарезаем мелкими кубиками, оливки как угодно. Если с косточками, можно просто порубить мякоть. Добавляем баклажан и оливки на сковороду, обжариваем с луком и чесноком в течение нескольких минут.
• 10 мин
  Вливаем томаты в сок (можно нарезанные свежие помидоры без кожицы), солим и щедро приправляем сушеным орегано. Перемешиваем и тушим без крышки на среднем огне минут 8-10.
• 5 мин
  За это время кубики баклажана станут мягкими, выделят сок, который смешается с томатным соком и специями, получится густой и ароматный соус. Перекладываем к нему только что приготовленные спагетти.
• 5 мин
  Тщательно перемешиваем, чтобы соус покрывал спагетти равномерно. Снимаем с огня. Очень вкусно такие спагетти посыпать перед подачей тертым пармезаном или рубленой петрушкой. Подавайте незамедлительно. Приятного аппетита!

Обсуждение статьи "Спагетти с баклажаном и оливками"