Лосось, запеченный под соусом из трав

Лосось, запеченный под соусом из трав — ароматное блюдо из благородной красной рыбы, которое украсит ваш праздничный стол.

Готовьте лосося, запеченный под соусом из трав, с помощью подробного пошагового рецепта с фотографиями и делитесь с нами и другими читательницами вашими советами и впечатлениями в комментариях!

1 час 25 0

Ингредиенты

• Филе лосося 800 гр
• Соль морская 1 ч.л.
• Перец черный молотый ½ ч.л.
• Лимон ½ шт.
• Сливки 10-11% 300 мл
• Яичный желток 3 шт.
• Горчица дижонская 2 ч.л.
• Базилик свежий зеленый 10 г
• Укроп 10 г
• Петрушка 10 г
• Эстрагон 10 г

Пошаговый рецепт / общее время: 1 час

• 15 мин
  Филе лосося нарежьте продолговатыми кусочками шириной 4-5 см, положите в неглубокую форму для запекания. Старайтесь укладывать рыбу плотно, не оставляйте большие зазоры между кусками, иначе соуса потребуется слишком много. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
• 10 мин
  В миске соедините сливки и яичные желтки.
• 10 мин
  Мелко нарежьте зелень и всыпьте ее в сливочную смесь. Туда же мелко натрите лимонную цедру и добавьте горчицу.
• 30 мин
  Залейте получившимся соусом рыбу и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте около 20-25 минут до загустения соуса. Подавайте блюдо, пока не остыло.

Обсуждение статьи "Лосось, запеченный под соусом из трав"