Корзиночки с форелью и шпинатом

Нежные и оригинальные корзиночки с форелью и шпинатом — не самый простой рецепт, но ведь для гостей времени не жалко! А благодаря подробному пошаговому рецепту с фотографиями вы справитесь с этим блюдом без затруднений.

Готовьте вместе с Womie, совершенствуйте свои кулинарные навыки и удивляйте гостей!

1 ч 20 мин 25 0

Ингредиенты

• Для теста:
• масло 100 г
• мука 200 г
• холодная вода 5 ст. ложек
• щепотка соли
• Для начинки:
• форель 1 стейк
• замороженный шпинат 300 г
• яйца 2
• нежирные сливки 150 г
• сыр 100 г
• молотый мускатный орех 1 ч. л.
• соль

Пошаговый рецепт / общее время: 1 ч 20 мин

• 5 мин
  Муку высыпаем на доску, добавляем щепотку соли, кладем кусок масла из холодильника. Рубим масло ножом, перемешивая кусочки с мукой, пока не образуются крошки величиной с горошину, и высыпаем в миску.
• 5 мин
  Добавляем ледяную воду, и быстро замешиваем тесто, пока все крошки не соединятся в шар.
• 5 мин
  На дно небольших формочек с фигурными краями выкладываем по кусочку теста величиной с яйцо. Распределяем по поверхности формы, пока не получится корзиночка. Помещаем формочки в холодильник.
• 5 мин
  Форель отделяем от кожи и костей и нарезаем тонкими полосками.
• 5 мин
  Яйца смешиваем со сливками. Добавляем мускат, шпинат (его предварительно размораживают и как следует отжимают в сите до образования плотного комочка) и натертый на мелкой терке сыр.
• 5 мин
  Достаем формочки из холодильника. Полоски форели скручиваем рулетиком.
• 50 мин
  На дно каждой корзиночки из теста кладем 1,5-2 ст. ложки заливки. Сверху выкладываем рулетик из форели. Выравниваем и слегка прижимаем так, чтобы заливка поднялась до бортиков корзиночки. Если нужно, добавляем еще немного заливки. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке на нижней полке около 50 минут.

Обсуждение статьи "Корзиночки с форелью и шпинатом"