Аджапсандал (грузинская кухня)

Аджапсандал, или аджапсанда́ли — традиционное кавказское блюдо со строго регламентированным набором ингредиентов. Оно будет отличным гарниром к любому мясному блюду.

Готовьте аджапсандал с помощью пошагового рецепта с фотографиями, и даже национальная кавказская кухня не вызовет у вас затруднений!

1 ч 10 мин 25 0

Ингредиенты

• Баклажаны 1кг.
• Помидоры 600 гр.
• Картофель 500 гр.
• Сладкий перец 2 шт.
• Лук 3-4 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Зелень: петрушка, кинза, базилик
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль, перец, растительное масло

Пошаговый рецепт / общее время: 1 ч 10 мин

• 10 мин
  Лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле.
• 5 мин
  Затем добавьте очищенные от кожицы и нарезанные кубиками баклажаны.
• 10 мин
  Через 10 минут положите лавровый лист, нарезанный кубиками сладкий перец и очищенные от кожицы, нарезанные кубиками помидоры. Тушите 10 минут.
• 5 мин
  Переложите всё в кастрюльку, на дно добавьте немного воды.
• 40 мин
  Добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель, посолите, поперчите, положите рубленые зелень, чеснок и тушите до готовности картофеля.

Обсуждение статьи "Аджапсандал (грузинская кухня)"